ALIMENTAZIONE

Cisterna(LT),si prepara per ‘Ricette di Famiglia’

2011-11-13T05:54:00.000+01:00

Oggi,domenica 13 novembre, dalle 11,00 Cisterna di Latina sarà protagonista di una puntata di ‘Ricette di Famiglia’, il programma in onda sull’emittente Mediaset Retequattro, dedicato alla cucina e ai territori e condotto da Davide Mengacci con la partecipazione di Michela Coppa.
Proprio la showgirl che ha affiancato Gerry Scotti in Passaparola e poi La Corrida, sarà a Cisterna in qualità di inviata alla scoperta delle bellezze e bontà della “Patria dei butteri e del kiwi”.
Tre le location in agenda. Si partirà da Piazza 19 Marzo con la parata dei butteri per fare ingresso nel complesso monumentale di Palazzo Caetani con le sue misteriose grotte, le sale affrescate, il museo del buttero, l’esposizione dei prodotti tipici. Da qui la troupe si trasferirà a Borgo Flora per riprendere alcune fasi della raccolta del kiwi, per concludere poi a Ninfa con i suoi bellissimi giardini e rovine medievali.
“Ringraziamo – ha detto il Sindaco Antonello Merolla – per l’opportunità che la Camera di Commercio di Latina ci offre per rendere noti e promuovere in una così prestigiosa vetrina nazionale le nostre attrattive storico, economico, paesaggistiche, culturali”.

2^ SAGRA PASTA al TORCHIO

2009-07-04T19:29:00.002+02:00

2^ SAGRA PASTA al TORCHIO
Originale SAGRA della PASTA al TORCHIO Con grano DOP “ Senatore Cappelli” voluta, preparata e realizzata da Romano Nicola, Galterio Federico, Ristorante 'La DOGANA'

che hanno riscoperto gli antichi SAPORI.

Questa SAGRA è la vera SAGRA con antichissimo STRUMENTO in legno per la Produzione della PASTA.

Ecco perché è stata chiamata 'Pasta al TORCHIO'.

La 2^ Edizione inizierà lunedì 06 Luglio e terminerà il 09 Luglio 2009

Il RISTORANTE-PIZZERIA“ La DOGANA” (dal 1904)

In via Appia,1799 di MARINA di MINTURNO(LT)

In collaborazione con l’Ass.ne Carresi di Minturno

e l’Ass.ne culturale del Basso Lazio ‘Baldo Galterio,Educatore’

Luci e Sonorizzaazione a cura di RADIO Antenna Verde

ORGANIZZA

Dimostrazione e DEGUSTAZIONE della PASTA al TORCHIO.

Tutte le serate saranno allietate daEsibizione del GRUPPO Folkloristico di Minturno (i Paggetti);

ANIMAZIONE con Balli di gruppo, Salsa e Merenghe;allestimento di Mostre fotografiche;

Stand artigianali.

La Manifestazione si svolgerà nei Locali enella zona Parcheggio del Ristorante “La Dogana” INFO: 0771.614932 - 348.2503717 - 338.3727883

MINTURNO(lt),2^ SAGRA della PASTA al TORCHIO

2009-06-26T07:21:00.006+02:00

Per visionare le foto della 1^ Edizione 2008
cliccare su:
http://pastaaltorchio.fotoblog.it/

LO SAI CHE...

sono in corso i preparativi per la

2^ SAGRA della PASTA al TORCHIO
Con grano DOP “ Senatore Cappelli”
Dal 06 Luglio al 09 Luglio 2009
Il RISTORANTE-PIZZERIA
“ La DOGANA” (dal 1904)
In via Appia,1799 di MARINA di MINTURNO(LT),
in collaborazione con l’Ass.ne Carresi di Minturno e
l’Ass.ne culturale del Basso Lazio ‘Baldo Galterio,Educatore’
Luci e Sonorizzaazione a cura di RADIO Antenna Verde
ORGANIZZA
Dimostrazione e DEGUSTAZIONE della PASTA al TORCHIO.
Tutte le serate saranno allietate da
Esibizione del GRUPPO Folkloristico di Minturno (i Paggetti);
ANIMAZIONE con Balli di gruppo, Salsa e Merenghe;
allestimento di Mostre fotografiche;
Stand artigianali.
La Manifestazione si svolgerà nei Locali e
nella zona Parcheggio del Ristorante “La Dogana”
INFO: 0771.614932 - 348.2503717 - 338.3727883

Spigno Saturnia(LT),Broccoletti e Salsiccia

2009-06-19T19:31:00.003+02:00

LO SAI CHE...
a Spigno Saturnia (Latina) ci sarà
la FESTA dei BROCCOLETTI e SALSICCIA.
La prima serata è domani sabato 20 giugno,alle ore 19,30 con apertura STAND GASTRONOMICI e VERRANNO SERVITI I SEGUENTI PIAtti:
BROCCOLETTI e SALSICCIA, PENNE e SALSICCIA, PASTA e FAGIOLI
Aa scela dei possessori di biglietto.
Alle 20,30 ci sarà la Rappresentazione teatrale 'Filomena Marturano'-libero adattamento delle insegnanti della scuola elementare di Spigno.
Alle 22,00 in programma l'esibizione della scuola di Ballo 'Soul and Dance'.

PIATTI TIPICI MINTURNESI

2009-05-31T19:13:00.004+02:00

LO SAI CHE...
il RISTORANTE-PIZZERIA
"ALLA DOGANA" di Marina di Minturno(LT)
a 700 metri dalla Area archeologica di MINTURNAE,
si prepara per i PIATTI della tradizione locale
(piatti campani e piatti laziali).
Tutti i giorni piatti classici e tipici locali
tutte le sere PIZZA al Forno a legna.
Il MERCOLEDI' Menù vegetariano;
il GIOVEDI' Menù Contadino;
il VENERDI' Fantasia marinara o Stuzzicherie e Zuppa di Pesce (su prenotazione);
il SABATO serata danzante con musica dal vivo;
la DOMENICA MENU' all'antica, tramandato e preparato da NONNA ESTERINA.
Info: 0771.614932

Cuochi del Golfo di Gaeta per 'Scambio Culinario'

2009-05-21T06:25:00.014+02:00

LO SAI CHE...

L'ASSOCIAZIONE Cuochi del GOLFO-Basso Lazio- fondata nel 1997 ha aperto la stagione estiva con la Degustazione dei Piatti tipici del Golfo presso il Castello di Minturno(LT).

E' stato un INCONTRO, non solo Culinario, ma culturale allo scopo di valorizzare

* la qualità dei prodotti enogastronomici della terra pontina,

* la conoscenza del grande Patrimonio di prodotti locali,

* esaltare le qualità organolettriche ed i valori nutrizionali,

* esaltare i Sapori che contraddistinguono il Territorio.

Presenti, oltre le autorità comunali, l'Associazione Cuochi di Benevento.

Come da Statuto, l'Associazione Cuochi ha l'intento di coinvolgere il maggior numero di Professionisti dell'Enogastronomia.

Ecco alcuni momenti della Serata.

Seguirà breve Filmato.

PRIVERNO(LT),TERZO CONCORSO “L’OLIO delle COLLINE a PRIVERNO

2009-05-20T04:57:00.001+02:00

LO SAI CHE..

L’olio extravergine di Priverno
TERZO CONCORSO “L’OLIO DELLE COLLINE A PRIVERNO”,
nell’ambito della Sagra Agro-alimentare di Priverno Domenica 17 maggio presso la Sala Comunale sono stati premiati gli olivicoltori.
Sono 32 i produttori di olio del territorio comunale, che hanno partecipato al 3° Concorso “L’Olio delle Colline a Priverno”, promosso dalla Pro Loco di Priverno in collaborazione con le Associazioni CAPOL (Centro Assaggiatori Produzioni Olivicole di Latina) e ASPOL (Associazione Provinciale Produttori Olivicoli di Latina), nell’ambito della XVI Sagra Agroalimentare di Priverno.
Presenti alla premiazione il presidente della Pro Loco di Priverno Annunziata Macci e il presidente del CAPOL, Luigi Centauri. Sono stati premiati sei produttori:
primo classificato anche quest'anno Bianchieri Francesco Paolo, secondo D'Arcangeli Elio, terzo Macci Annunziata, quarto una conferma Ori Nicola, quinto Fiore Anna e sesto Bilancia Elio.
La produzione di olio nel Comune di Priverno, che fa parte dell’areale di produzione della Dop “Olio delle Colline Pontine” è sempre più qualificata; ciò grazie ai suoi produttori che hanno preso maggiormente coscienza quale livello di qualità e di pregevolezza è in grado di raggiungere il loro olio, seguendo appropriate tecniche di coltivazione, lavorazione e conservazione.
Ogni anno è sempre più evidente l’impegno del comune di Priverno, come di gran parte dei Comuni della Dop “Olio delle Colline Pontine”, che, nell’ambito delle loro iniziative di promozione e valorizzazione dei propri oli extravergine, chiedono costantemente la partecipazione dell’Aspol e del Capol. Infatti, tutti i concorsi comunali dell’extravergine, che si svolgono nei territori inscritti nell’areale di produzione della Dop, si intitolano “Olio delle Colline” e ciò testimonia che ogni territorio, con la propria specificità, determina il successo di un prodotto di eccellenza quale l’extravergine dell’Olio delle Colline.
17 maggio 2009

da Luigi Centauri
Centro Assaggiatori Produzioni
Olivicole Latina
Via Don Minzioni, 1 - 04100 Latina
Tel. 3291099593 - e-mail: capol.latina@gmail.com

La Tiella, l'oliva e le alici di Gaeta - VI Edizione

2009-05-04T17:57:00.002+02:00

LO SAI CHE...

La Tiella, l'oliva e le alici di Gaeta - VI Edizione

per Venerdi 22-Sabato 23 Maggio 2009 a Gaeta (LT) in Piazza della Libertà-

'La Tiella' è un'occasione per apprezzare i piaceri del gusto e della convivialità attraverso la riscopertadella PIAZZA come luogo simbolo di una città e centroideale dell'incontro.

Giunta alla VI edizione 'LaTiella' è vetrina di promozione di un territorio;attraverso i suoi prodotti sarà possibile percepire il valore profondo del cibo, che è storia e cultura di unacomunità ed essenza del buon vivere.

Per due giorni la degustazione e la preparazione dei prodotti tipici saràmotivo di conoscenza e valorizzazione di antichi sapori etradizioni, dando loro dignità culturale e riaffermandonel'importanza per una buona qualità della vita. Questo ilsenso profondo dell'evento: recuperare i piccoli piaceriquotidiani, stili di vita improntati alla semplicità;un'occasione per distaccarsi dalla frenesia consumistica eritrovare il piacere di stare insieme.

TORINO: MOSTRA,"Il pane: arte, vita e salute"

2009-01-13T06:11:00.003+01:00

LO SAI CHE...
dal 14 al 30 gernnaio 2009 mercoledì, alle ore 16,45,

si terrà

nei locali della Biblioteca della Regione Piemonte in Via Confienza n.14 a TORINO, l' Inaugurazione della mostra dal titolo:

"Il pane: arte, vita e salute".

E' possibile visitare la mostra dal lunedì al venerdì dalle ore 9.00- 13.00; 14.00 - 16.00

Le Vie di Gaeta –VI edizione 04/05 Ottobre 2008

2008-09-22T17:47:00.001+02:00

lo sai che...

Le Vie di Gaeta –VI edizione 04/05 Ottobre 2008
Torna il 4/5 ottobre c.a., con la sua VI edizione, "Le Vie di Gaeta", evento di punta tra quelli proposti dall'Associazione Gaetavola, organizzato, quest’anno, in collaborazione con il Comune di Gaeta e l’istituto Alberghiero IPSSAR di Formia.
Appuntamento, attesissimo e imperdibile, di festa e piacere, gastronomico ma non solo, due giorni tra enogastronomia, cultura, storia e paesaggio divisi tra il percorso gastronomico di Via dell'indipendenza il sabato, e il trekking urbano della domenica
Manifestazione dotata di assoluta originalità e di indubbia qualità, ormai divenuta uno dei migliori esempi di "street food" in Italia, non una sagra o una notte Bianca ma un vero e proprio viaggio nella storia della nostra città, alla scoperta di strade, monumenti, spettacolari vedute e particolari scorci, dove il cibo sarà il filo conduttore delle due giornate.
“Cibi poveri”, semplici nella preparazione, ma sicuramente deliziosi al palato, che hanno reso famosa la varietà della cucina gaetana, ricca di contaminazioni tra mare e terra, una cucina figlia di una particolare orografia del territorio e del secolare commercio marittimo; cibi che raccontano la storia di un popolo e delle sue abitudini, come la famosissima “Tiella”, che spesso accompagnava le giornate di lavoro dei contadini e dei pescatori del “Borgo”.
Il lungo budello di Via dell’Indipendenza, il cosidetto “Borgo”, non è certamente casuale la collocazione del clou della manifestazione, il percorso gastronomico, in questo antico quartiere di contadini e pescatori vero e proprio centro storico al di fuori delle mura della Gaeta mediovale.
È proprio dal “Borgo”, determinato dagli antichi palazzi, addossati l’uno all’altro, che lo compongono, dai suoi vicoli a sbalzo, dalle sue piazzette, che lo “disegnano”, dai mercati all’aperto che la animano e specialmente dalla sua gente che lo riempie, facendone un vero organismo “vivo”, che le “Vie di Gaeta” traggono anima e motivazione di essere festa della gastronomia, della convivialità e cultura e storia allo stesso tempo.
“ Le Vie di Gaeta ” si articolerà in tre momenti principali:
Si inizia sabato 4 mattina, presso la terazza esterna del Bar Triestina, intorno alle ore 11,00, con il convegno “il primo piatto una sana abitudine italiana”. Durante l’incontro si parlerà dell’assoluta originalità dei primi piatti, la cui storia e tradizione sono un’esclusiva del nostro paese.
Ospite d’onore e relatore, direttamente alle “Vie di Gaeta” dal festival del cinema di Venezia dove ha fatto brillantemente passerella insieme ai più noti attori del momento, il Cav. Giovanni Rana.
Durante il convegno verrà consegnato al Cav. Rana il “Premio Gaetavola 2008”, la scelta, del direttivo dell’associazione, è caduta quest’anno, su questo illustre e conosciutissimo personaggio italiano per la capacità avuta di preservare anche a livello industriale la qualità di una tradizione di famiglia quale quella della pasta fresca contribuendo a diffonderla in tutta Italia e non solo anche tramite le notissime campagne pubblicitarie dove a garanzia della qualità del prodotto il Cav. ha voluto mettere la propria persona.
Interveranno assieme al Cav. Rana, Il Preside dell’IPSSAR di Formia Prof. Erasmo Colaruotolo, l’Assessore alla Cultura del Comune di Gaeta Dr. Salvatore Di Ciaccio e il Presidente di Gaetavola Cosmo Pesigi.
A introdurre e moderare questa simpatica chiacchierata il giornalista gastronomico e gourmet Massimo Roscia.
Dalle 17,30 via al percorso gastronomico, con la tradizionale apertura di P.zza Capodanno. di “Giochi e Merende d’altri tempi”, con la direzione artistica di Antonello Treglia, che offre ai bambini la possibilità di fare merenda e divertirsi insieme recuperando, anche se solo per un giorno, lo spirito allegro ed aggregativo del gioco fatto in strada; dalle 18,30, tutti in Via dell’Indipendenza, per l’apertura dei banchi delle massaie e l’inizio della degustazione.
L’enogastronomia tipica sarà la protagonista assoluta fino a notte fonda, dando valore aggiunto al rito antico, ma dotato di connotazioni moderne, dell’incontro, della convivialità, del coinvolgimento totale in una festa dove tutti si sentono partecipi.
Le degustazioni come sempre saranno regolate dalla moneta di tutte le manifestazioni targate Gaetavola il “Follaro”, un quadratino di carta riproducente l’antico conio del ducato Gaetano del valore di 0,50€ cent.
Altri motivi d’interesse arricchiranno l’offerta del percorso gastronomico:
la musica folk con alcuni tra i più conosciuti gruppi di musica popolare del centro Italia selezionati dal direttore artistico P. Moschitti e la mostra fotografica presso la chiesa dei SS. Cosma e Damiano vecchia, la prima chiesa del borgo. L’esposizione è organizzata e curata dai Cantieri Culturali di Milena Mannucci.le fotografie oltre a ritrarre la nostra città nel passato, mostrano alcune scene di vita quotidiana che si svolgevano nel Borgo, come un gruppo di pescatori intenti a sistemare le reti dopo essere rientrati dalla pesca. La mostra sarà aperta al pubblico sabato 4 ottobre dale ore 18,00 alle ore 23,00.
In caso di pioggia il percorso gastronomico si terrà, con le stesse modalità, domenica 5 ottobre.
Domenica 5 ottobre mattina, con partenza alle ore 10,00, le “Vie del Paesaggio” terza edizione del trekking urbano organizzato da Gaetavola, un modo diverso di fare turismo, con due percorsi camminati tra beni architettonici e paesaggistici, di inestimabile valore e bellezza, attraversando anche luoghi meno conosciuti dove avviene la vita quotidiana dei cittadini, alla scoperta della storia e della cultura della città di Gaeta
Le due passeggiate partiranno da Piazzale Caboto per dirigersi una all’antico quartiere medioevale sotto il castello angiono aragonese fino a ragiungerlo e l’altra al parco regionale di monte orlando.
Le due comitive si riuniranno alla fine della mattinata presso la terazza Borbonica della caserma della Gdf Bausan per consumare convivialmente il pranzo preparato dalle sapienti mani degli chef dell’Istituto Alberghiero IPSSAR di Formia.
Info e prenotazioni al 348-2724411.

GAETA, Le Vie di Gaeta –VI edizione

2008-09-18T18:31:00.000+02:00

LO SAI CHE...

Le Vie di Gaeta –VI edizione 04/05 Ottobre 2008
Torna il 4/5 ottobre c.a., con la sua VI edizione, "Le Vie di Gaeta", evento di punta tra quelli proposti dall'Associazione Gaetavola, organizzato, quest’anno, in collaborazione con il Comune di Gaeta e l’istituto Alberghiero IPSSAR di Formia.
Appuntamento, attesissimo e imperdibile, di festa e piacere, gastronomico ma non solo, due giorni tra enogastronomia, cultura, storia e paesaggio divisi tra il percorso gastronomico di Via dell'indipendenza il sabato, e il trekking urbano della domenica
Manifestazione dotata di assoluta originalità e di indubbia qualità, ormai divenuta uno dei migliori esempi di "street food" in Italia, non una sagra o una notte Bianca ma un vero e proprio viaggio nella storia della nostra città, alla scoperta di strade, monumenti, spettacolari vedute e particolari scorci, dove il cibo sarà il filo conduttore delle due giornate.
“Cibi poveri”, semplici nella preparazione, ma sicuramente deliziosi al palato, che hanno reso famosa la varietà della cucina gaetana, ricca di contaminazioni tra mare e terra, una cucina figlia di una particolare orografia del territorio e del secolare commercio marittimo; cibi che raccontano la storia di un popolo e delle sue abitudini, come la famosissima “Tiella”, che spesso accompagnava le giornate di lavoro dei contadini e dei pescatori del “Borgo”.
Il lungo budello di Via dell’Indipendenza, il cosidetto “Borgo”, non è certamente casuale la collocazione del clou della manifestazione, il percorso gastronomico, in questo antico quartiere di contadini e pescatori vero e proprio centro storico al di fuori delle mura della Gaeta mediovale.
È proprio dal “Borgo”, determinato dagli antichi palazzi, addossati l’uno all’altro, che lo compongono, dai suoi vicoli a sbalzo, dalle sue piazzette, che lo “disegnano”, dai mercati all’aperto che la animano e specialmente dalla sua gente che lo riempie, facendone un vero organismo “vivo”, che le “Vie di Gaeta” traggono anima e motivazione di essere festa della gastronomia, della convivialità e cultura e storia allo stesso tempo.
“ Le Vie di Gaeta ” si articolerà in tre momenti principali:
Si inizia sabato 4 mattina, presso la terazza esterna del Bar Triestina, intorno alle ore 11,00, con il convegno “il primo piatto una sana abitudine italiana”. Durante l’incontro si parlerà dell’assoluta originalità dei primi piatti, la cui storia e tradizione sono un’esclusiva del nostro paese.
Ospite d’onore e relatore, direttamente alle “Vie di Gaeta” dal festival del cinema di Venezia dove ha fatto brillantemente passerella insieme ai più noti attori del momento, il Cav. Giovanni Rana.
Durante il convegno verrà consegnato al Cav. Rana il “Premio Gaetavola 2008”, la scelta, del direttivo dell’associazione, è caduta quest’anno, su questo illustre e conosciutissimo personaggio italiano per la capacità avuta di preservare anche a livello industriale la qualità di una tradizione di famiglia quale quella della pasta fresca contribuendo a diffonderla in tutta Italia e non solo anche tramite le notissime campagne pubblicitarie dove a garanzia della qualità del prodotto il Cav. ha voluto mettere la propria persona.
Interveranno assieme al Cav. Rana, Il Preside dell’IPSSAR di Formia Prof. Erasmo Colaruotolo, l’Assessore alla Cultura del Comune di Gaeta Dr. Salvatore Di Ciaccio e il Presidente di Gaetavola Cosmo Pesigi.
A introdurre e moderare questa simpatica chiacchierata il giornalista gastronomico e gourmet Massimo Roscia.
Dalle 17,30 via al percorso gastronomico, con la tradizionale apertura di P.zza Capodanno. di “Giochi e Merende d’altri tempi”, con la direzione artistica di Antonello Treglia, che offre ai bambini la possibilità di fare merenda e divertirsi insieme recuperando, anche se solo per un giorno, lo spirito allegro ed aggregativo del gioco fatto in strada;
dalle 18,30, tutti in Via dell’Indipendenza, per l’apertura dei banchi delle massaie e l’inizio della degustazione.
L’enogastronomia tipica sarà la protagonista assoluta fino a notte fonda, dando valore aggiunto al rito antico, ma dotato di connotazioni moderne, dell’incontro, della convivialità, del coinvolgimento totale in una festa dove tutti si sentono partecipi.
Le degustazioni come sempre saranno regolate dalla moneta di tutte le manifestazioni targate Gaetavola il “Follaro”, un quadratino di carta riproducente l’antico conio del ducato Gaetano del valore di 0,50€ cent.
Altri motivi d’interesse arricchiranno l’offerta del percorso gastronomico:
la musica folk con alcuni tra i più conosciuti gruppi di musica popolare del centro Italia selezionati dal direttore artistico P. Moschitti e la mostra fotografica presso la chiesa dei SS. Cosma e Damiano vecchia, la prima chiesa del borgo. L’esposizione è organizzata e curata dai Cantieri Culturali di Milena Mannucci.le fotografie oltre a ritrarre la nostra città nel passato, mostrano alcune scene di vita quotidiana che si svolgevano nel Borgo, come un gruppo di pescatori intenti a sistemare le reti dopo essere rientrati dalla pesca. La mostra sarà aperta al pubblico sabato 4 ottobre dale ore 18,00 alle ore 23,00.
In caso di pioggia il percorso gastronomico si terrà, con le stesse modalità, domenica 5 ottobre.

VELLETRI,FILIERA VITIVINICOLA

2008-09-17T18:00:00.001+02:00

LO SAI CHE...

a VELLETRI, GIOVEDÌ 18 SETTEMBRE ’08 ORE 9.30, CONVEGNO SUL PIANO DI SVILUPPO RURALE NELLA FILIERA VITIVINICOLA:

UN’OPPORTUNITÀ PER I CASTELLI ROMANI

Si terrà domani giovedì 18 settembre presso l'Istituto Sperimentale per l’Enologia di Velletri - Via Cantina Sperimentale, alle ore 9,30 un Convegno organizzato dalla FLAI-CGIL su un tema caro a queste zone: il piano di sviluppo rurale nella filiera vitivinicola.Il Convegno sarà presieduto da ADELE CACCIOTTI, Segretaria CdLT-CGIL Pomezia-Castelli-Colleferro-Subiaco ed introdurrà LINA NICOLACE, Segretaria Generale Flai Cgil Pomezia-Castelli-Colleferro-Subiaco. Partecipa un parterre di nomi di estremo interesse: GIUSEPPE CODISPOTI, della Presidenza Lega Cooperative Lazio; NICOLA DI BARI, Direttore Co.pro.vi.; CARLO GUGLIELMI, Assessore all’Agricoltura del Comune di Velletri; SALVATORE LO BALBO, Segretario della Flai Cgil Nazionale; ALFONSO PASCALE, Presidente Rete Fattorie Sociali; DANIELA VALENTINI, Assessore all’Agricoltura Regione Lazio.Concluderà i lavori: TETI CROCI, della CGIL Regionale.Il Convegno sul PSR, promosso dalla CGIL Camera del lavoro territoriale e dalla FLAI-CGIL Territotriale di Pomezia-Castelli-Collferro-Subiaco ha come obiettivo quello di riflettere insieme alle forze produttive e istituzionali del Territorio dei Castelli Romani, con il fine di promuovere tutte quelle iniziative per recuperare e sviluppare tutte quelle attività produttive agricole e rurali che potrebbero essere un volano straordinario per l’ economia del nostro territorio."L’approvazione da parte della Regione Lazio del PSR è sicuramente un importante strumento per l’economia regionale, oggi questi strumenti per andare avanti ci sono e dobbiamo cercare di sfruttarli per il futuro del nostro Territorio." afferma Adele Cacciotti, Segretaria della Cgil Pomezia-Castelli "Anche perchè il nostro territorio ha grandi potenzialità legate all’agricoltura, all’ambiente, al paesaggio, alla storia, all’archeologia e al turismo. Per questo riteniamo importante il confronto iniziato sul PSR e sul Distretto Rurale delle Eccellenze.Da qui al prossimo anno si dovrà procedere con la progettazione integrata, si potrà accedere ai fondi europei per accrescere il livello produttivo delle aziende, migliorare le tecniche e le qualità delle produzioni, avviare nuove attività, specie per i giovani imprenditori.Dobbiamo puntare, per le nostre medie e piccole aziende a raggiungere una competitività sui mercati misurando la loro capacità manageriale, dalla produzione, alla trasformazione e commercializzazione del prodotto attraverso la promozione delle aziende e del territorio, dei marchi puntando sulla qualità e non sulla quantità dei prodotti. Occorre la consapevolezza da parte di tutti i soggetti interessati che queste potenzialità possono essere finalmente messe in campo con l’opportunità che si presenta con il PSR".Una grande opportunità che inizia il suo percorso oggi per proseguire fino al 2013, anno in cui finirà il co-finanziamento della UE.Il PSR è da sviluppare sulle singole filiere: vitivinicola, orto-frutticola, olivicola, legno e foreste, floricola, ecc., questo consentirebbe di dare risposte sulla qualità dei prodotti, sulla razionalizzazione dei sistemi di produzione, sul risparmio dei consumatori con la filiera corta, sulla integrazione delle attività umane con quelle del territorio a partire dalla sua conservazione/sviluppo.Appare quindi chiara l'importanza di questo Convegno che mette a confronto quelli che potranno essere i vari attori di questa importante opportunità di sviluppo. E proprio per rendere il confronto più costruttivo e realmente proiezione della situazione reale del settore, sono stati invitati al Convegno anche Sindaci, Comunità Montana, Parco Regionale dei Castelli Romani, Aziende Agricole, Associazioni di Categoria, Cantine Sociali e Cooperative.

SONO INOLTRE INVITATI GLI ORGANI DI INFORMAZIONE.

A seguire dei lavori ci sarà un buffet per i presenti.

Settembre a SCAURI, SERATA GASTRONOMICA

2008-09-15T07:37:00.002+02:00

LO SAI CHE...
per la 4^ SERATA di SETTEMBRE SCAURI
il Sodalizio di AMICI della BUSSOLA
offre
PENNE alla CAPITAN DIAVOLA
POLPETTE di PANE CAFONE e OLIO di GAETA
(con offerte IN BENEFICIENZA)?

SCAURI gastronomica

2008-09-13T04:51:00.004+02:00

LO SAI CHE...

questa sera, 13 settembre,

nel Piazzale SIECI del Lungomare di SCAURI,

si può gustare

il TIMBALLO GATTOPARDO-

Cocomeri di Latina e

Pane alle pesche.

S.F.CIRCEO,Pesce azzurro, grande festa al porto

2008-09-09T17:02:00.000+02:00

LO SAI CHE...

Migliaia di persone hanno partecipato all’evento della “Voce delle donne”
Settecento chili di pesce, cinquecento litri di vino e cinquemila dolci tipici sanfeliciani. Sono questi i numeri che testimoniano lo straordinario successo della Festa del Pesce azzurro, la manifestazione di fine estate che si è tenuta sabato sera presso il porto turistico.
Migliaia le persone si sono messe in fila nel piazzale Fabrizi per gustare l’ottimo pesce preparato dalle volontarie della “Voce delle Donne”, l’associazione che per il quinto anno consecutivo ha organizzato l’evento con il patrocinio e il contributo del Comune di San Felice Circeo, della Regione Lazio e della Cooperativa Circeo I°. Oltre al pesce, acquistato presso la “Pescheria azzurra”, e al vino della Cantina “Pandolfi Claudio”, sono stati distribuiti dolci tipici locali preparati dalle volontarie dell’associazione diretta da Gloria Ziarelli con le antiche ricette sanfeliciane. Prezioso è stato anche il supporto fornito dagli associati della Pro Loco, che hanno contribuito alla realizzazione della festa nella distribuzione del dolci e del vino.
“Mai come quest’anno – ha detto Gloria Ziarelli – si è vista tanta partecipazione di pubblico. Ci ha fatto molto piacere ricevere gli elogi dalla gente sia per la qualità del prodotto che per l’organizzazione dell’evento, che contiamo di riproporre in una formula ancora più accattivante il prossimo anno. Desidero ringraziare – ha concluso la Ziarelli - il Comune e tutte le istituzioni che ci hanno sostenuto, oltre ai numerosi sponsor, alla Circeo I° e alle cooperative degli ormeggiatori e pescatori per l’ospitalità”.

La Sagra 'Laina e Ceci' di Selvacava

2008-08-20T09:05:00.004+02:00

LO SAI CHE...

la Sagra 'Laina e Ceci' di Selvacava (FR) è patrocinata dalla Pro Loco di Ausonia,dall’Amministrazione comunale e dalla XIX Comunità Montana.

La Sagra nasce nel 1998 ad opera dell’associazione “Gruppo D’Amici” di Selvacava che aveva intenzione di riproporre il piatto tipico del territorio:la Laina e Ceci.
La laina è un tipo di pasta fatto unicamente di acqua e farina.

Durante la sagra questa pietanza viene servita in una scodella di terracotta (che rimarrà come souvenir al consumatore) accompagnata da un buon bicchiere di vino locale.
Il successo è arrivato subito e nel corso degli anni la manifestazione si è fatta sempre più conoscere tant’è che alcuni emigranti fanno coincidere le loro ferie in Italia con il primo fine settimana di Agosto,momento nel quale si svolge la suddetta.

I^ rassegna enogastronomia

2008-08-19T23:51:00.001+02:00

LO SAI CHE...

grande il successo lunedì sera nel centro storico per la rassegna enogastronomica,dal titolo 'Sapori della Ciociaria'?

A farsi promotore dell’ iniziativa il Comune di Castro dei Volsci, dove in autunno si terrà una analoga manifestazione con i prodotti del mare e dell’agro pontino.
Grande successo lunedì sera a San Felice Circeo per la prima rassegna enogastronomia dedicata ai prodotti tipici della Ciociaria.
La serata, organizzata del consigliere Pietro Bianchi e del vice sindaco di Castro dei Volsci Marco Caracci, ha registrato un grande afflusso di pubblico che, negli stand allestiti in piazza Lanzuisi e nella terrazza che si affaccia su piazza Vittorio Veneto, ha potuto degustare le delizie provenienti dai comuni montani della Ciociaria.
A farsi promotore dei prodotti più caratteristici di questa terra è il Comune di Castro dei Volsci, che con quest’iniziativa ha avviato una collaborazione con il Comune di San Felice Circeo con il duplice obiettivo di valorizzare le eccellenze enogastronomiche e di incentivare l’interscambio turistico tra le due località. In autunno, infatti, saranno le aziende e gli operatori di San Felice e dell’agro pontino a presentare i loro prodotti tipici in un’analoga iniziativa che si terrà nel comune ciociaro. Intanto, le due amministrazioni stanno mettendo a punto un protocollo d’intesa al fine di convogliare i flussi turistici in un unico percorso, in cui quello marino e quello montano vanno a fondersi
La manifestazione è stata fortemente voluta dall’assessore regionale alla Piccola e Media Impresa, Francesco De Angelis, presente alla manifestazione di ieri insieme ai sindaci di San Felice Circeo e Castro dei Volsci Vincenzo Cerasoli e Antonio Borsa. “Intendiamo sostenere – ha detto De Angelis – altre iniziative di questo tipo coinvolgendo gli operatori turistici della zona e anche i comuni limitrofi. Il mio assessorato parteciperà in maniera attiva affinché questo interscambio di flussi turistici possa costituire un prezioso volano per lo sviluppo del Basso Lazio”.
Lunedì sera è stato possibile degustare prodotti di assoluta qualità: dal salame di bufala dell’azienda “Lauretti” di Amaseno, alle salsicce di Castro dei Volsci degli agriturismi “Ruspante” e “Pastorella”; dall’olio “Quattrociocchi” di Alatri, alle mozzarelle di bufala (con la novità, apprezzatissima, del gelato della gelateria Giuliani) dei caseifici “5 Stelle” di Castro e “Salvatore Rinna” di Amaseno.
E ancora: dal vino “Palombo” di Atina, alla Falanghina dei “fratelli Telaro” di Cassino; dai tartufi di “Sulpizio” di Campoli, al pane del “Cuor di forno” di Guarcino, dai liquori “Paolucci” di Sora, alle dimostrazioni della scuola di cuochi “ Zegarelli” di San Giorgio a Liri.
Presente alla manifestazione anche il campione del mondo di pasticceria, Davide Malizia di Ceccano, che ha dato sfogo al suo estro.

SCAURI,MENU di PESCE

2008-08-14T10:24:00.004+02:00

LO SAI CHE...

nel Lungomare di SCAURIil Locale 'LIDO SCAURI'

per il FERRAGOSTO

prepara un MENU di PESCE,

che consiste in:

ANTIPASTO

(moscardini, alici e varie, fior di zucca);

Lasagne con gamberetti o

passta con fagioli e cozze;

spiedino di calamari con contorno e bibita;

dolce e cocomero.

DEGUSTAZIONI varie a SPIGNO SATURNIA

2008-08-08T07:56:00.000+02:00

LO SAI CHE...
da questa sera a SPIGNO Saturnia sono previste una serate gastronomiche ?
E' la serata della POLENTA con COSTINE, accompagnata da altri prodotti tipici.
Sarà anche una serata musicale, con Tommy & Arianna.
Per sabato 9 agosto è prevista la presentazione del libro di Tucciarone e seguirà la
degustazione di TRIPPETTA e FAGIOLI e PENNE al SUGO con COSTINE , ed altro.
Termina la kermesse domenica 10 agosto con la degustazione di BROCCOLETTI e SALSICCIA, PENNE AL SUGO e SALSICCIA e MARZOLINE.

SELVACAVA, Laina e Ceci

2008-08-04T17:31:00.006+02:00

LO SAI CHE...
ieri si è conclusa la DUE GIORNI di DEGUSTAZIONE

di LAINA e CECI tra buona MUSICA, BALLI e buona compagnia ?

La FESTA della LAINA e CECI è stata organizzata da un GRUPPO di AMICI del Centro collinare.

Foto GaltFede

SEZZE, XIV Sagra della Zuppa di Pane con Fagioli

2008-07-31T13:01:00.000+02:00

LO SAI CHE...
parte la XIV Sagra della Zuppa di Pane con Fagioli?
Torna la Sagra della Zuppa di Pane con Fagioli, promossa dall’Associazione Culturale “Noi di Suso”, che rappresenta ormai una delle più apprezzate e caratteristiche manifestazioni estive presenti nel calendario dell’Estate Setina.I festeggiamenti inizieranno venerdì 01 agosto, in località Chiesa Nuova, e si protrarranno fino a domenica 03.Come ogni hanno ci verrà proposto un programma ricco ed articolato.Il 01 agosto si inizierà, alle ore 17.00, con l’apertura degli stand gastronomici mentre, alle ore 20.00, potremo degustare la rinomata Zuppa di Pane con Fagioli accompagnata da altre ricette tipiche locali.Seguirà il Gran Galà musicale con le orchestre Mozzato, Banda del Cuore, Le Stelle del Liscio, I Due Note.Sabato 2 agosto, invece, si apriranno alle ore 16.30 le iscrizioni per la gare di karaoke e di Indovina l’altezza del cesto.Dopo la mostra di bonsai, a cura di Ezio Capuani, potremo gustare nuovamente i piatti del territorio setino.In serata un’esibizione di ballo a cura della scuola New Bluestar e tanta musica con i Magia Redini.Il 03 agosto si prospetta una lunga domenica, che avrà inizio alle ore 10.00 con la mostra fotografica Tempo fa – ricordi fotografici di vita quotidiana, a cura di Pietro Mastrantoni presidente dell’Associazione Noi di Suso, a cui seguirà l’esposizione di moto e macchine d’epoca del Motoraduno.In giornata si terranno anche gare e giochi popolari (tiro alla fune ed albero della cuccagna).L’Associazione, inoltre, effettuerà delle dimostrazioni sulla lavorazione del latte e degustazioni dei suoi derivati.Non mancherà l’esibizione di gruppi di Majorettes Green Angels e Compatrum e della band Sole d’Italia.La serata si chiuderà con l’estrazione della sottoscrizione a premi e con uno spettacolo pirotecnico.Tutta la manifestazione sarà allietata da gruppi folkloristici.“La Sagra della Zuppa di pane con fagioli – ha dichiarato il Sindaco Campoli- rappresenta ormai, una delle tradizioni più consolidate e rigoliose offerte dal nostro territorio. La miscela di popolarità, convivialità e culto delle radici contadine costituisce la vera ricchezza di un appuntamento radicato nella cultura popolare del nostro paese e che si rinnova ogni anno grazie all’impegno dell’Associazione Culturale Noi di Suso”.L’associazione, come in ogni edizione, ha curato un opuscolo tematico che, quest’anno, è dedicato ai venti anni della sua attività ed alla riscoperta dei sentieri e delle sorgenti dei Monti Lepini.Storia, tradizione, prodotti tipici, risorse ambientali e culturali saranno il mix degli ingredienti che troveremo in questa XIV edizione della Sagra della Zuppa di Pane con Fagioli

PRIVERNO, Pane e Focacce

2008-07-19T11:34:00.003+02:00

LO SAI CHE...
a Priverno si è assistito alla Lavorazione del pane: pane e focacce preparate e cotte come una volta ? Rientra nel consueto appuntamento con i Venerdì Culturali di Priverno. Come ogni anno i Musei Archeologici, in collaborazione con la Cooperativa ArcheoRiVa, partecipano con svariati appuntamenti all’estate culturale della città.Si comincia venerdì 11 luglio a Fossanova con L’arte del pane: pane e focacce preparate e cotte come una volta. Da sempre alimento principale dell'uomo, il pane è una componente indispensabile nella dieta mediterranea, quotidianamente presente sulle nostre tavole ad accompagnare i pasti. Sapore e profumo della genuinità, è uno straordinario prodotto nel quale si racchiudono numerosi saperi dell’uomo: dalla conoscenza della fertilità del territorio ai metodi di coltivazione della terra, dalla raccolta delle messi alla trasformazione dei semi, dalle diverse possibilità di consumo dei cereali al loro differente modo di cottura. Fin dall'antichità è stato prodotto con diversi tipi di cereali e tuttora, in diversi paesi del mondo, viene ancora quotidianamente lavorato secondo le tradizioni del luogo.L’appuntamento è stato venerdì 11 luglio, a partire dalle ore 18,00 fino alle 24,00, occasione per render giusto omaggio a questo straordinario prodotto: in un angolo del Borgo di Fossanova, nella vecchia bottega di un fornaio riproposta da Giuseppe Pulitani, esperto di tecnologia dell’alimentazione antica, impastando acqua e farina, si triturando spezie, cucinando e gustando pizze e focacce.Il tutto accompagnato da una voce narrante che parla di tempi antichi mentre alcuni attori della compagnia teatrale “Dritto & Rovescio” di Priverno hanno rappresentato un momento di antica quotidianità tratto dal Moretum dell’Appendix Virgiliana, breve idillio di ispirazione campestre in cui un contadino appena alzato, aiutato dalla sua schiava, prepara una colazione rustica a base di aglio che mangia con appetito prima di recarsi al lavoro.Le consuete visite guidate sono state un’occasione per riscoprire le bellezze del Borgo, dell’Abbazia, con la chiesa recentemente restaurata, e del Museo Medievale, mentre caccia al tesoro, giochi antichi e laboratori creativi hanno allietato la serata per i più piccini. Grazie alla collaborazione con il “Forno del Procoio”, è stata offerta la possibilità di degustare pani e focacce preparate ed insaporite con svariate spezie. L’ingresso è gratuito, le degustazioni a pagamento. info:0773905065 – 0773938006 – 0773911087.

MINTURNO, sulla Etichettatura alimenti

2008-07-19T11:31:00.001+02:00

LO SAI CHE...
il giorno 16 maggio 2008, presso il Castello Baronale di Minturno (Lt) è stato illustrato, alle classi delle scuole medie inferiori del Comune di Minturno, il progetto elaborato dalla consulta provinciale dei consumatori:
” Etichettatura degli alimenti” ? Erano presenti oltre al sindaco, l’Assessore provinciale alle Attività produttive, Silvio D’Arco, il Presidente della Lega Consumatori della Provincia di Latina, prof. Antonio Villano, il preside prof. A.L.Zinicola e i docenti di istituti scolastici da più Comuni.I relatori della giornata è stato il prof. Giuseppe Nocca, dell’istituto alberghiero di Formia, che ha esposto agli alunni l’importanza di saper interpretare le etichette presenti sui prodotti alimentari che, a seconda del tipo di alimento, devono riportare specifiche caratteristiche.Questo incontro ha posto l’accento sulla poca attenzione dedicata all’etichetta da parte dei consumatori, che spesso non hanno idea della sua importanza e dei dati che devono essere obbligatoriamente presenti per legge. Una cosa che agli alunni non era nota è che anche per gli alimenti sfusi, come ad esempio la frutta venduta sui banchi, è necessaria l’etichettatura e cioè un cartello che deve indicare:la denominazione commerciale del prodotto;l’elenco degli ingredienti; le modalità di conservazione per i prodotti particolarmente deperibili;la data di scadenza,se si tratta di paste fresche o con ripieno;il titolo alcolometrico se superiore all’1,2% vol.;la % di glassatura, considerata tara per i prodotti congelati glassati.Sono stati spiegate inoltre le differenze tra i vari marchi di qualità, di cui l’Unione Europea (Ue) ha stabilito il riconoscimento di due in particolare:DOP (denominazione di Origine Protetta) e IGP (Indicazione Geografica Protetta).Il primo designa un prodotto originario di una regione e di un paese le cui qualità e caratteristiche sono dovute all’ambiente geografico.Il secondo tiene conto dello sviluppo industriale del settore dando più peso alle tecniche di produzione rispetto al vincolo territoriale.Si è detto che le etichette non devono presentare:scritte o immagini che possano ingannare l’acquirente;dare notizie false sulle caratteristiche del prodotto;attribuire effetti o proprietà particolari al prodotto se non sono reali;vantare proprietà curative;attribuire effetti o proprietà particolari al prodotto, neppure quando si tratta di proprietà effettive se anche tutti gli altri prodotti analoghi le posseggono.Per l’occasione sono stati incaricati gli alunni del Laboratorio fotografico della Scuola media di Minturno per scattare foto.
a cura di Dario Miniello (classe 3^ B) di Minturno
Foto del Laboratorio fotografico ( Miniello, Cappuccia, Pimpinella)

1^ SAGRA PASTA al TORCHIO, chiusura

2008-07-12T14:54:00.001+02:00

LO SAI CHE...
si è conclusa la 1^ SAGRA dellaPASTA al TORCHIO, Edizione 2008 ?Giovedì 10 luglio, dalle ore 20,30 alle 24,00 si è svolta e chiusa la SAGRA.Protagonista principale è stato il TORCHIO, strumento antichissimo, recuperato da Nicola Romano.La serata ha visto la compagnia teatrale di Antonio Fantasia cimentarsi in un simpatico CABARET con gli attori della Associazione culturale 'Il Proscenio' di Minturno e la declamazione di composizioni in dialetto minturnese di Giuseppe Rizzi.Durante lo spettacolo tutto pronto nello stand gastronomico per la degustazione della pasta al torchio.Come 'contorno' alla serata sono stati allestiti stand con mostra di lavori artigianali (ricamo, cucito, lavori in legno, bigiotteria,lavori in acrilico), Mostra di Pittura (Margherita Fascione, Luigi penitenti e Anna Grazioano) e di Fotografia (GaltFede).Anche in questa occasione hanno partecipato alunni della scuola elementare di Fontana Perrelli e della scuola media statale 'Fedele-Sebastiano' di Minturno con quadri ad olio, foto-poster e cartoline postali che hanno realizzato durante l'anno scolastico nel Laboratorio fotografico e di giornalino scolastico. Questi ultimi ragazzi hanno già partecipato ad una lezione e degustazione nella Trattoria 'La Dogana' che offre ospitalità, collaborazione, disponibilità, al fine di recuperare i SAPORI di un tempo e trasmettere alle nuove generazioni.Per questo è stata insostituibile la presenza di Nonna Esterina, che ha visto nascere il locale nel 1904 e che ha seguito passo passo e tramandando ai nipoti, gestori da non molto, il SAPERE ed i SAPORI di un tempo.Ecco alcuni momenti della 'quattro giorni'.

Formia da Gustare

2008-07-12T14:51:00.000+02:00

LO SAI CHE...
nella serata dell’11 luglio si è svolto, presso il Little Garden di Formia, il consueto appuntamento mensile di 'Formia da Gustare',
il cui tema della serata era dedicato al POLPO.
Il tema è molto caro all’ARAF , dato che sul polpo furono organizzate le prime degustazioni qualche anno prima.
Il menu proposto è stato
Antipasto
composto di
Carpaccio di polpo alla griglia con rucola, grana ed aceto balsamico
Insalata di polpo con patate e sedano bianco
Cozze ripiene con polpo al gratin
Tiella di polpo alla vecchia Formia
Schiaffoni con polpo e melanzane
Trofie con calamari ripieni di polpo e olive di Gaeta
Polpo in zuppa con crostacei e fresella di pane casereccio;
Dolce.
La casa vincola presente era Villa Matilde, con due interessanti prodotti :
Vino bianco Falerno del Massico e Vino rosato Terre Cerase.
Una serata all’insegna della tradizione. L’antipasto ha proposto in un’unica entrée i nostri più tradizionali sapori legati al polpo : la rucola, le patate, sedano ma anche l’uso della farina come nella tiella e nel polpo gratinato. Sono sapori che nascono da un semplice scambio che avveniva nel nostro territorio, in tempi remoti, tra pescatori e contadini. Il polpo, ricco solo di proteine, era integrato da altri ingredienti che ne arricchivano la sua dote, quindi carboidrati ( patate, farine ) ma anche fibre vegetali ( verdure ), come sapientemente proposto durante la serata anche in abbinamento con una melanzana, morbida e dal sapore non invasivo.
Nello stesso stile è stato riproposto il calamaro ripieno. Tenero, con olive nere di Gaeta che ne esaltavano il sapore. I ripieni restano nella nostra storia gastronomica come valorizzazione di ingredienti poveri, spesso piccoli e minuti avanzi di cucina, al fine di integrare l’apporto calorico. Nel ripieno era d’obbligo il pane grattugiato, emanazione del pane raffermo che necessitava valorizzare. Il tema del pane raffermo è stato poi riproposto, simbolicamente, nella pietanza finale con l’aggiunta della fresella al polpo.
Su tutte le pietanze la proposta di un pomodoro fresco, connotato da una buona acidità , non aggressivo, che ha sempre mantenuto integro il palato.
Di buon abbinamento i due vini proposti : la Falanghina caratterizzata da grandi sentori balsamici in apertura ( menta, eucalipto ) che si evolvendo in pesca bianca, mandorla, susina bianca.
Il rosato, ottenuto da uve Aglianico, è stata la sorpresa della serata; anch’esso con marcate note balsamiche in apertura, molto persistenti, che si evolvendo in un fruttato ( mirtillo, mora ) decisamente immaturo, ma accattivante.Non è la prima volta che in questo percorso è stato utilizzato il rosato su ingredienti tradizionali e bisogna ammettere che la percezione complessiva è di estrema gradevolezza.